এই গরমে কলকাতার সেরা শরবতের দোকান – ডাব, কেসর, হার্বাল

এই গ্রীষ্মে ঘুরে দেখুন কলকাতার সেরা শরবতের দোকান – প্যারামাউন্ট, র‍্যালিজ, কপিলা আশ্রম, শিব শক্তি ও কাহাক ক্রিমারি। দারুণ স্বাদের ও স্বাস্থ্যকর শরবত হল শরীর ঠান্ডা করার শ্রেষ্ঠ উপায়। কেবল এক গ্লাস ঠান্ডা, সতেজ শরবত, ব্যাস । কলকাতা শহরের শরবত তৈরির একটি দীর্ঘ ঐতিহ্য রয়েছে, যার মধ্যে কিছু দোকান প্রায় শতবর্ষ ধরে মানুষকে তৃষ্ণা নিবারণের আনন্দ দিয়ে আসছে।

কলকাতার সেরা শরবতের দোকান: 7 টীর খবরাখবর

এই গ্রীষ্মে কলকাতার সেরা ৭ টি শরবতের দোকান ঘুরে দেখার জন্য আমরা আপনাকে নিয়ে যাচ্ছি একটি স্বাদভরা সফরে ।

১. প্যারামাউন্ট শরবত

১৯১৮ সালে নীহাররঞ্জন মজুমদার প্রতিষ্ঠিত প্যারামাউন্ট শরবত, কলেজ স্কোয়ারের কাছে অবস্থিত একটি ঐতিহাসিক শরবতের দোকান। এক সময় বিপ্লবীদের আড্ডাস্থল হিসেবে পরিচিত এই দোকান এখন স্থানীয় মানুষ ও পর্যটকদের প্রিয় গন্তব্য। এখানকার সিগনেচার ডাব শরবত – যা ডাবের জল ও মালাই দিয়ে তৈরি—অবশ্যই চেখে দেখা উচিত। কেশর মালাই ও কেশর বাদাম শরবতও বেশ জনপ্রিয়। দোকানের ভিতরের পুরনো দিনের সাজসজ্জা ও সত্যজিৎ রায় এবং সুভাষচন্দ্র বসুর মতো খ্যাতনামা অতিথিদের ছবি এই স্থানকে এক অনন্য চরিত্র দেয়।

• ঠিকানা: 1/1/1D ব্যাংকিম চ্যাটার্জি স্ট্রিট, কলেজ স্কোয়ার
• সময়সূচি: সোমবার–শনিবার: দুপুর ১২টা – রাত ৯টা; রবিবার: বিকেল ৩টে – রাত ৯টা
• মূল্য: ডাব শরবতের দাম প্রায় ₹১২০
  

পড়ে দেখুন: কলকাতার সেরা আইসক্রিম পার্লার কোনগুলি – কোনটা কোথায় ভাল

২. র‍্যালিজ (Ralli’s)

এসলপ্লানেডের ব্যস্ত এলাকায় অবস্থিত র‍্যালিজ, তাদের বৈচিত্র্যময় শরবতের জন্য বিখ্যাত, যেখানে ঐতিহ্যবাহী স্বাদের সঙ্গে আধুনিক উপাদানের সংমিশ্রণ দেখা যায়। ফলভিত্তিক ও ভেষজ ধাঁচের শরবতের একটি বিশাল মেনু রয়েছে এখানে, যা নানা স্বাদের অনুরাগীদের মন জয় করে। গুণমান ও স্বাদে ধারাবাহিকতার জন্য এই দোকান বছরের পর বছর ধরে জনপ্রিয়তা ধরে রেখেছে।

• ঠিকানা: এসপ্ল্যানেড, কলকাতা
• বিশেষত্ব: ফল ও ভেষজ নির্ভর শরবত
  

পড়ে দেখুন: কলকাতার সেরা দই – বিখ্যাত মিষ্টি দইয়ের দোকান

৩. কপিলা আশ্রম

লোকে বলে ‘ওল্ড ইজ গোল্ড’ – এবং সত্যই তাই। কলকাতার শ্রীমাণি মার্কেটের একটি অদ্ভুত শরবতের দোকান কপিলা আশ্রমে কিছু সুস্বাদু হাতে তৈরি শরবত পরিবেশন করা হয়, যার মধ্যে রয়েছে দধিতি, একটি দই-ভিত্তিক শীতল পানীয় এবং ক্ষীর ভিত্তিক শরবত – মালাই শরবত।

তাদের কাঁচা আমের দধিতির দাম ২২৫ মিলির জন্য ৩০ টাকা এবং ৩৫০ মিলির জন্য ৪০ টাকা, অন্যদিকে কেসর এবং ক্ষীর দিয়ে তৈরি তাদের কেসর মালাই শরবতের দাম ২২৫ মিলির জন্য ৪০ টাকা এবং ৩৫০ মিলির জন্য ৫০ টাকা।

• ঠিকানা: ২০৬, বিধান সরণি, কলকাতা – ৬
• সময়সূচি: সকাল ১১টা থেকে রাত ৯.৩০টা পর্যন্ত খোলা
  

পড়ে দেখুন: কলকাতার সেরা ফুচকা কোথায়, কি ধরনের ফুচকা পাওয়া যায়

৪. শিব শক্তি শরবত শপ

শোভাবাজারের এক কোণে লুকিয়ে থাকা এই ছোট্ট দোকানটি অনন্য স্বাদের জন্য পরিচিত। ভাঙ-যুক্ত শরবত এখানে অন্যতম আকর্ষণ। যারা ব্যতিক্রমী স্বাদ ও অভিজ্ঞতা খুঁজছেন, তাদের জন্য এটি আদর্শ স্থান। এখানকার লাড্ডু ও অন্যান্য মিষ্টিও শরবতের সঙ্গে দুর্দান্ত মানিয়ে যায়।

• ঠিকানা: ৯৮, বি.কে. পাল অ্যাভিনিউ, শোভাবাজার, কলকাতা
• যোগাযোগ: +৯১ ৮৮৪০৮ ৮৩৩৫১
• বিশেষত্ব: ভাঙ শরবত ও ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি
  

৫. কাহাক ক্রিমারি (Kahhak Creamery)

যদিও এটি একটি প্রচলিত শরবতের দোকান নয়, তবে কাহাক ক্রিমারি তাদের অভিনব জেলাটো আইটেমগুলোর জন্য বিশেষভাবে উল্লেখযোগ্য। নারকেল ও গুড়ের ‘কোকোস জাগরা’ বা মাল্টার স্বাদের ‘ম্যান্ডারিন মঙ্ক’ এর মতো ভেগান ও স্বাস্থ্যসচেতন বিকল্প তাদের মেনুতে রয়েছে। কলকাতার নানা প্রান্তে একাধিক শাখা থাকায় এটি সহজেই পাওয়া যায়।

• শাখাসমূহ: হিন্দুস্তান পার্ক, লেক রোড, ডালহৌসি, যশোর রোড
• বিশেষত্ব: ভেগান ও ইনোভেটিভ জেলাটো ফ্লেভার
  

৬. যতীন দাস রোড শরবতের দোকান

একটি প্রিয় স্থানীয় আড্ডা, যতীন দাস রোডের এই সাদামাটা দোকানটি তার সরল অথচ অবিশ্বাস্যভাবে তৃপ্তিদায়ক শরবতের জন্য পরিচিত। তাদের “লেবু পানি” একটি ক্লাসিক হওয়ার কারণ আছে – মিষ্টি এবং টক স্বাদের নিখুঁত ভারসাম্য, সাথে পুদিনার একটি হালকা ছোঁয়া যা তাৎক্ষণিকভাবে সতেজ করে তোলে। তারা অন্যান্য ঐতিহ্যবাহী স্বাদের শরবতও পাওয়া যায় এবং এটি তারই প্রমাণ যে কখনও কখনও, সবচেয়ে সরল জিনিসগুলিই সবচেয়ে সতেজ হয়। ভিড়ের জন্য প্রস্তুত থাকুন, বিশেষ করে পিক আওয়ারে, কারণ এই জায়গাটি স্থানীয়দের মধ্যে খুবই জনপ্রিয়।

• ঠিকানা: যতীন দাস রোড
• বিশেষত্ব: ক্লাসিক শরবত, লেবু পানি
  

৭. সোডা ফাউন্টেন:

ব্যস্ত নিউ মার্কেট এলাকায় অবস্থিত, সোডা ফাউন্টেন শরবত এবং অন্যান্য ঠান্ডা পানীয়ের ক্ষেত্রে কিছুটা আধুনিকতার ছোঁয়া নিয়ে আসে। যদিও তাদের কাছে ক্লাসিক বিকল্প রয়েছে, তবে তারা কিছু আকর্ষণীয় মিশ্রণও পরিবেশন করে এবং প্রায়শই তাজা ফলের পিউরি ব্যবহার করে, যা তাদের পানীয়গুলিকে একটি প্রাণবন্ত এবং প্রাকৃতিক স্বাদ দেয়। কেনাকাটার ফাঁকে বিশ্রাম নিতে এবং একটি সুস্বাদু শরবতের সাথে পুনরায় শক্তি ফিরে পাওয়ার জন্য এটি একটি চমৎকার জায়গা।

• ঠিকানা: নিউ মার্কেট এলাকা
• বিশেষত্ব: ক্লাসিক শরবত, শরবত সঙ্গে তাজা ফলের পিউরি
  

আপনার শরবত অভিযানের জন্য কিছু টিপস:

• অফ-পিক আওয়ারে যান: জনপ্রিয় দোকানগুলিতে, বিশেষ করে বিকেলে এবং সন্ধ্যায় ভিড় হতে পারে। দীর্ঘ অপেক্ষা এড়াতে সকালের দিকে যাওয়ার চেষ্টা করুন।
  
• সুপারিশ জিজ্ঞাসা করুন: আপনার স্বাদের পছন্দের উপর ভিত্তি করে তাদের বিশেষত্ব বা সুপারিশ সম্পর্কে দোকান মালিক বা কর্মীদের জিজ্ঞাসা করতে দ্বিধা করবেন না।
  
• নতুন কিছু চেষ্টা করুন: আপনার পছন্দের শরবতগুলি সর্বদা আরামদায়ক হলেও, সাহসী হোন এবং এমন একটি স্বাদ চেষ্টা করুন যা আপনি আগে খাননি। আপনি সম্ভবত আপনার নতুন পছন্দের গ্রীষ্মের পানীয় আবিষ্কার করতে পারেন!
  
• তাজা ভাব পরীক্ষা করুন: যে দোকানগুলি দৃশ্যত তাজা ফল এবং উপকরণ ব্যবহার করে সেগুলি বেছে নিন। স্বাদের পার্থক্য উল্লেখযোগ্য।
  

উপসংহার

এই গ্রীষ্মে, কৃত্রিম ঠান্ডা পানীয় বাদ দিয়ে কলকাতার প্রাণবন্ত শরবতের দৃশ্যের মধ্য দিয়ে একটি সুস্বাদু যাত্রা শুরু করুন। প্রতিটি চুমুক স্থানীয় সংস্কৃতির স্বাদ এবং গরমকে হারানোর একটি নিখুঁত উপায়। তাই, আপনার বন্ধু, পরিবার বা এমনকি নিজেকে সাথে নিয়ে এই সেরা শরবতের দোকানগুলি ঘুরে দেখুন – আপনার জিভ আপনাকে ধন্যবাদ জানাবে! ঠান্ডা থাকুন, কলকাতা!

প্যারামাউন্টের শতবর্ষ প্রাচীন রেসিপি থেকে শুরু করে কাহহাকের আধুনিক ইনোভেশন—কলকাতার শরবতের জগতে রয়েছে নানা স্বাদের অফার। এই গ্রীষ্মে শহরের সেরা শরবতের দোকানগুলো ঘুরে দেখুন, আর শরবতের মাধ্যমে আবিষ্কার করুন এক অনন্য রিফ্রেশমেন্ট অভিজ্ঞতা।